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ミントのガムを噛むと口の中がスーッと冷たくなる。実際の温度は変わっていないのに。この不思議な感覚の正体は、皮膚や舌に存在するTRPM8という温度センサーにあった。 体の冷たさセンサーTRPM8とは Photo by Roman Kaiuk🇺🇦 on Pexels 皮膚や舌にある顕微...

しかもこのプラスチック、土の中に埋めるとたった13週間で完全に分解されてしまう。普通のプラスチックが海に漂い続けて環境を汚染する一方で、牛乳プラスチックは自然に還る。プラスチック汚染と闘う科学者たちが生み出した、驚きの新素材だ。 牛乳プラス...

これまでISSでは、レタスやミズナといった葉物野菜の栽培実験が行われてきた。だが、タンパク質を豊富に含むキノコ類の本格的な栽培と試食は、今回が初めてだ。 なぜ宇宙でキノコなのか Photo by Rob on Unsplash 火星移住のカギを握る食料自給 宇宙でキノ...

これはウィスコンシン大学マディソン校の研究チームが発見した現象だ。動物性タンパク質に多く含まれるメチオニンとシステインという2つのアミノ酸をエサから取り除いたマウスは、食べる量も運動量も変わらないのに、体温が上がり、脂肪燃焼が大幅に増えた...

タンパク質は人間の体の中で働く「小さな機械」のような存在だ。細胞の成長や免疫の防御、食べ物の消化、細胞同士の情報伝達など、ほぼすべての生命活動を支えている。 ところがこのタンパク質、形が複雑すぎて研究者たちを長年悩ませてきた。形が分からな...

クモの糸は髪の毛より細いのに、重さあたりの強度は鋼鉄の5倍。防弾チョッキに使われるケブラー繊維すら上回る。なぜそんなことが可能なのか。その答えは、タンパク質の分子が作る「天然の接着剤」にあった。 鋼鉄を超える細い糸の正体 Photo by Juzzepo o...

肥満治療薬オゼンピックが世界的なブームになっている。週1回の注射で体重を大幅に減らせると話題になり、セレブたちも愛用していると報じられた。ただ、注射が苦手な人には高いハードルだ。 そこで注目されているのが、皮膚に貼るだけで同じ効果が得られ...