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食物繊維といえば、便秘解消のイメージが強い。でも最近の研究で、腸内細菌のエサになって体全体の健康を左右することが分かってきた。 食物繊維が足りないとどうなるの? Photo by Randy Fath on Unsplash 現代人は深刻な繊維不足 アメリカ人の95%が推奨量...

北欧といえば、サーモンやニシン、ライ麦パン、ベリー類が思い浮かぶ。これらの食材を中心とした食事が、長生きの鍵を握っているかもしれない。 オーフス大学の研究チームは、デンマーク、スウェーデン、ノルウェーに住む約20万人を対象に、33年間にわたる...