戦後イギリスの砂糖配給、赤ちゃん時代に甘さ控えめだった人は糖尿病が少なかった

編集・パクト

生まれる前から2歳になるまで。この、たった数年の「食事」が、数十年後の体の健康を、静かに決めているかもしれない——。イギリスの、ある歴史的な出来事を手がかりにした研究が、そんな驚きの関連を明らかにした。人生の最初の千日間、砂糖の摂取が控えめだった人は、大人になってから、糖尿病や高血圧にかかりにくかったというのだ。

赤ちゃんの頃の砂糖が、半世紀後の病気のリスクを左右する。にわかには信じがたい話だ。しかも、この研究が使ったのは、戦後イギリスの「砂糖の配給制度」という、壮大な自然の実験だった。人生最初の千日に隠された秘密と、私たちの食生活への教訓を、丁寧に読み解いていこう。

戦後イギリスの「砂糖配給」という、壮大な実験

意図せず生まれた、巨大な比較実験

物語は、第二次世界大戦下のイギリスから始まる。当時のイギリスでは、物資が不足し、砂糖も配給制の対象だった。配給されていた砂糖の量は、大人一人あたり、1日およそ40グラム。これは、じつは現在の食事ガイドラインが推奨する上限と、ほぼ同じ水準だ。国民全体が、意図せずして「健康的な砂糖の量」に抑えられていた、とも言える。

そして、1953年9月。砂糖の配給が、ついに終了する。すると、人々の砂糖摂取量は、堰を切ったように跳ね上がった。1日およそ80グラムへと、ほぼ倍増したのである。研究者たちは、この配給の「終了」という一瞬に着目した。配給が終わる前後で生まれた人々を比べれば、「人生の最初に砂糖が少なかった人」と「多かった人」を、ほぼ自然に振り分けた比較ができる。まるで、歴史が用意してくれた、巨大な実験装置のようなものだ。

6万人の人生を、追いかけた

研究チームは、イギリスの大規模な健康データベースを使い、1951年から1956年に生まれた、約6万人分のデータを解析した。このうち、生まれてしばらくを配給下で過ごした人は約3万8千人、配給終了後の「砂糖があふれる時代」に育った人は約2万2千人だ。両者の、大人になってからの健康状態を、丹念に比較したのである。

ここで鍵になるのは、この振り分けが、個人の意思とは無関係に起きたという点だ。誰も、自分の生まれる時期を選べない。健康を気づかう親のもとに生まれたから砂糖が少なかった、というわけではなく、ただ「配給が終わる前か後か」という、偶然のタイミングで決まった。だからこそ、他の生活習慣や家庭環境といった、結果を歪めうる要因の影響を、大きく減らせる。普通のアンケート調査より、ずっと信頼性の高い「自然実験」として、この配給制度は機能したのだ。

糖尿病35%減、高血圧20%減という結果

数十年後に現れた、はっきりした差

解析の結果は、驚くべきものだった。人生の最初の千日間を、砂糖が控えめな配給下で過ごした人は、そうでない人に比べて、大人になってからの2型糖尿病のリスクが、およそ35%も低かった。高血圧のリスクも、およそ20%低かったのだ。生まれる前から2歳までの、ほんの数年間の食環境の差が、数十年後の病気のなりやすさに、これほどはっきりと現れた。

さらに、病気を発症する「時期」にも、差が見られた。配給下で育った人は、そうでない人に比べて、2型糖尿病の発症がおよそ4年、高血圧の発症がおよそ2年、遅れる傾向にあった。病気にかかりにくくなるだけでなく、かかるとしても、より遅くなる。人生の後半の健康を、最初の千日が、静かに底上げしていた——。そう解釈できる結果である。

「お腹の中」だけで、効果の3分の1

この研究には、さらに踏み込んだ発見がある。研究チームが、効果が「いつの砂糖制限」によるものかを分析したところ、なんと、母親のお腹の中にいた「胎児期」の砂糖制限だけで、リスク低下全体の、およそ3分の1を説明できたのだ。まだ自分では何も食べていない、胎児の段階での環境が、それほど大きな意味を持っていた。

そして、生まれた後、とりわけ離乳食が始まる生後6か月以降に砂糖制限が加わると、効果はさらに強まった。つまり、「お腹の中」から「離乳食」へと続く、切れ目のない時期の食環境が、積み重なって効いていたことになる。人生の一番はじめの、ごく短い期間。そこが、いかに重要な「勝負どころ」であるかを、この数字は物語っている。

なお、この研究が直接調べたのは糖尿病と高血圧だが、これらは心臓病の二大危険因子でもある。その意味で、最初の千日の砂糖制限は、巡り巡って心臓を守ることにもつながると考えられる。

なぜ「最初の千日」が、そんなに大事なのか

人生最初の千日=体の「基礎工事」

では、なぜ人生の最初の時期の食事が、これほど生涯にわたって影響するのか。ここで登場するのが、「人生最初の千日」という考え方だ。受精から数えて、お腹の中の約270日と、生まれてから2歳になるまでの約730日。合わせておよそ千日。この期間に、人の体の基本的な仕組みの、大部分が形づくられる。

たとえるなら、この千日は、家を建てるときの「基礎工事」にあたる。基礎コンクリートが固まってしまえば、あとから上の階をどう工夫しても、土台に入ったひびを直すのは難しい。同じように、最初の千日に体の代謝の「設計」が決まってしまうと、大人になってからの努力だけでは、変えにくい部分が残る。この時期の栄養環境が、生涯の健康を左右するという考え方は、専門的には「発達の起源説」と呼ばれ、近年、大きな注目を集めている分野である。

体が、環境に合わせて「初期設定」される

もう少し、その仕組みを覗いてみよう。胎児は、お腹の中で受け取る栄養を手がかりに、「自分はこれから、どんな世界で生きるのか」を予測し、それに合わせて体の代謝を「初期設定」すると考えられている。スマートフォンを買ったとき、最初に地域や言語を設定するようなものだ。一度その設定がなされると、後から根本的に変えるのは、簡単ではない。

もし、胎児期に大量の糖にさらされると、体は「糖が過剰な世界」を前提に、代謝を設定してしまうのかもしれない。その設定が、大人になってからの糖尿病や高血圧のかかりやすさにつながる、という筋書きだ。この背景には、遺伝子の働き方が後天的に調整される「エピジェネティクス」と呼ばれる仕組みが関わっていると考えられているが、その詳しいメカニズムは、まだ完全には解明されていない。ここは、今後の研究が待たれるところである。

ここが肝心――「有力な証拠」だが、断定ではない

普通の調査より、一段強い証拠

この研究の価値と、その限界を、正確に押さえておこう。まず、この「自然実験」という手法は、普通のアンケート調査より、一段強い証拠を出せる。なぜなら、砂糖制限の「あり・なし」が、個人の選択ではなく、生まれた時期という偶然で決まったからだ。健康志向の親か、経済的に余裕があるか、といった要因が、結果に紛れ込みにくい。研究者たちも、この準実験的な設計が「因果関係である可能性を強める」と述べている。

本来、こうしたテーマを厳密に調べるには、赤ちゃんを二つのグループに分け、片方だけ砂糖を制限する、といった実験が必要になる。だが、それは倫理的に、到底できない。だからこそ、歴史が生んだ「自然実験」は、次善の、しかし非常に貴重な証拠となる。6万人という規模の大きさも、結果の信頼性を支えている。

それでも、注意すべきこと

ただし、これで「砂糖が病気の原因だ」と断定できるわけではない。専門家からは、慎重な指摘も出ている。第一に、配給が終わったとき、変わったのは砂糖の量だけではない。同時に、人々の運動量や、食生活全体も変化した可能性がある。砂糖「だけ」の効果を、完全に切り分けるのは難しい。第二に、この研究の対象者は、比較的健康で豊かな層に偏っているとされ、社会全体を代表しているとは限らない。

そして何より、これは1950年代のイギリスという、特定の時代・地域の話だ。食環境も生活も大きく異なる現代の日本に、そのまま当てはまるかは、慎重に考える必要がある。これらを踏まえると、本研究は「因果関係を強く示唆する、有力な証拠」ではあるが、「砂糖が病気を引き起こすと証明した」ものではない、という位置づけが正確だ。数字のインパクトに振り回されず、その意味を冷静に見きわめたい。

現代の子どもたちと、私たちにできること

理想と、現実の大きな隔たり

この研究が示すのは、過去の話にとどまらない。現代を生きる私たちへの、静かな問いかけでもある。世界保健機関は、2歳未満の子どもには、砂糖などの添加された糖を「避ける」よう推奨している。離乳食に、砂糖を加えない。甘くしない。それが、健やかな成長への、基本の指針だ。

ところが、現実は、理想から遠い。ある調査では、多くの国で、幼い子どもたちが、すでに日常的に甘い飲み物や食べ物に接していることが分かっている。「2歳未満は砂糖ゼロが理想」という指針と、甘いものがあふれる現実。その間には、大きな隔たりがある。この研究は、その隔たりが、じつは子どもの生涯の健康に関わる、重い問題であることを、あらためて突きつけている。

できることから、始める

とはいえ、神経質になりすぎる必要はない。大切なのは、過度に不安がることではなく、正しい知識を持って、できる範囲で、より良い選択をしていくことだ。離乳食に、わざわざ砂糖を足さない。甘い飲み物を、習慣にしない。そうした小さな積み重ねが、子どもの体の「基礎工事」を、少しでも良いものにしていく。

そして、この話は、子どもだけのものではない。「甘さの基準値」は、幼い頃に形づくられ、生涯付き合っていくことになるとも言われる。だからこそ、大人である私たち自身も、日々の砂糖との付き合い方を、見つめ直すきっかけにできる。人生の最初の千日は、もう戻らない。だが、今日からの選択は、いつでも変えられる。そこに、この研究から受け取れる、前向きな教訓がある。

最初の千日が教えてくれること

知ることから、始まる

戦後イギリスの砂糖配給という、思いもよらない手がかりから、「人生最初の千日」の重みが、鮮やかに浮かび上がった。生まれる前から2歳まで。その短い期間の食環境が、数十年後の健康に、静かに、しかし確かに影響している。この事実を知ることが、自分と、次の世代の体を、より大切に考える第一歩になる。

もちろん、この研究は万能の答えではない。相関と因果の区別、時代や対象の限界も、しっかり押さえておく必要がある。だが、「最初の千日が、生涯の健康の土台になる」という視点は、これからの子育てや、自分自身の食生活を考える上で、確かな指針を与えてくれる。

より良い選択のために

次に、赤ちゃんの食事を用意するとき、あるいは、自分の食事に甘いものを加えようとするとき、この「最初の千日」のことを、少し思い出してみてほしい。過度に恐れるのでも、無関心でいるのでもなく、正確な知識を持って、賢い選択を重ねていく。それが、自分と、大切な人の未来の健康を守る、確かな一歩になる。

人生の土台は、思いのほか早く、静かに築かれていく。その事実を知った上で、今日、何を選ぶか。歴史が残してくれたこの貴重な発見は、私たちに、健やかな未来への確かなヒントを、そっと手渡してくれているのである。